吃醬油會(huì)變黑嗎
醬油，滋味鮮美有助增加食欲，是不少人鐘愛(ài)的調(diào)味品。
作為一名什么都愛(ài)吃的吃貨，醬油更是常常出現(xiàn)在我的食譜之中，各種涼菜、各種燒菜、下碗面拌個(gè)飯都離不開(kāi)醬油。
但是在民間流傳一種說(shuō)法，黑乎乎的醬油吃多了會(huì)變黑！！
吃醬油會(huì)變黑嗎?
醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，人體膚色與人體內(nèi)的黑色素含量有關(guān)，與飲食中食物的顏色無(wú)關(guān)。黑色素的多少主要受內(nèi)分泌調(diào)節(jié)，也會(huì)由于陽(yáng)光中紫外線的照射而增加。如夏季陽(yáng)光照射時(shí)間較長(zhǎng)，膚色變深，冬天陽(yáng)光照射時(shí)間較短，膚色又會(huì)變淺，故有夏天皮膚黑，冬天皮膚白的現(xiàn)象。
醬油是麥子、黃豆等原料發(fā)酵而制成的調(diào)味品，盡管呈褐色，但是進(jìn)入人體胃腸道后，會(huì)被消化成簡(jiǎn)單的物質(zhì)然后被吸收。
因此，吃醬油并不會(huì)影響膚色。
吃醬油同樣不會(huì)讓疤痕變黑。
常有人說(shuō)：吃醬油、喝咖啡會(huì)使皮膚變黑，身上有傷更不能吃醬油，否則會(huì)留下難看的疤痕。其實(shí)，這些說(shuō)法都是沒(méi)有科學(xué)根據(jù)的。
皮膚的顏色除種族遺傳外，主要由黑色素決定。黑色素多，皮膚就黑，反之就白一些。有多種因素能導(dǎo)致色素沉著，如日光、紫外線的照射能使皮膚變黑；女性生理期間分泌的如雌激素、孕激素等也能促進(jìn)黑色素的合成。另外，人吃多了一些極易感光的食物如芹菜、芒果等，經(jīng)日光照射易產(chǎn)生斑點(diǎn)或臉色發(fā)黃。
醬油是以大豆、小麥為原料發(fā)酵而制成的調(diào)味品，和其他食物一樣，食后經(jīng)消化形成氨基酸、碳水化合物、無(wú)機(jī)鹽、水等能被人體吸收的物質(zhì)，它們不具備增加光敏感的功能，也不合成某些激素，醬油中的色素物質(zhì)不會(huì)直接轉(zhuǎn)移到皮膚中，因此對(duì)黑色素細(xì)胞的合成等并不起作用。
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